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玉米漿幹粉的發酵培養玉米漿是玉米的精華部分,營養極爲豐富,特別是富含各種氨基酸和無機鹽以及維生素等物質,都是微生物發酵不可多得的價廉物美的營養成分。根據用戶的用途不同,常常會提出一些特殊要求,玉米漿廠家就應適當調整工藝,滿足用戶要求。
玉米漿幹粉可以代謝碳水化合物産生乳酸,導致産品低PH值,從而抑制病原菌以及腐敗均生長,其産生的細菌素還可抑制食品中常見的腐敗菌如芽孢杆菌,金黃色葡萄球均等,可以促使亞硝酸鹽分解,減少生成亞硝酸铵的可能。
在微生物发酵产业中,发酵培养基的成本主要是降低氮源的成本,在生物发酵的制作过程中,玉米漿幹粉可以作为水溶性植物蛋白和水溶性维生素的营养补充剂。玉米漿幹粉由制玉米淀粉的副产物经过喷雾干燥制得,成本较低,而且其营养成分很适合乳酸菌生长繁殖的需要,玉米漿幹粉培养基已经成功的应用于双歧杆菌培养。
我司生产的玉米漿幹粉采用优质新鲜玉米浆,玉米浆在使用前,会经过去除杂质、研磨、洗涤,然后将不溶性杂质去除,再采用蒸汽低温喷雾干燥,产品无焦化、糊化现象,有效成分未破坏。关于玉米漿幹粉的發酵培養的相关内容就先为大家介绍到这里了,希望对大家有所帮助,还有关于玉米漿幹粉的有关问题欢迎随时咨询。 |