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什麽是精制玉米漿幹粉?精制玉米漿幹粉是相對普通玉米漿幹粉而言,主要是通過穩定發酵生産的,具有溶解速度快,發酵穩定,微生物利用率高,抗結塊等特點。 精制玉米漿幹粉的優勢:精制玉米漿幹粉和普通玉米漿幹粉相比,具有以下優勢: 精制玉米漿幹粉中蛋白質含量大于等于50%。超細粒度,顆粒度可以達到100目;細菌感染率低;結塊率低;減少焦化,減少碳化;極高的生物利用度;後期有利于提取。 白色玉米漿是通過特殊預處理:去除雜質和色素而制成的,這項處理工作可以減少雜質和色素對微生物生長和代謝的影響,穩定發酵的隨機性和揮發性,並減少後期産品提取的難度。它特別適合于對基因工程菌發酵的高要求。如果將白玉米漿在低溫下幹燥,則可以制得白玉米漿幹粉。它比普通的黃色玉米紙漿幹粉更純淨,具有更好的發酵效率。 傳統的玉米漿是澱粉工廠的副産品:澱粉工廠的剩余玉米漿來制成的。這種玉米漿質量不穩定,發酵波動很大。而白色玉米漿使用了優質的玉米進行制作,制成的精制玉米漿幹粉質量穩定,濃度高,發酵率穩定。所以精制玉米漿幹粉在使用方面要比普通玉米漿幹粉廣泛。 |