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發酵專用玉米漿幹粉特性及作用産品:發酵專用玉米漿幹粉 外觀:淺黃色塊狀或粉狀固體 特性:具有玉米漿特有的氣味。夏季高溫易吸潮融化而變。粘結塊,但這只是物理變化(是幹質玉米漿的基本特性),不影響玉米漿幹粉的質量。發酵專用玉米漿是精選優質玉米經過專業浸取出玉米蛋白,而後對此大分子玉米蛋白質進行專業的生物水解(生物法蛋白酶水解,而不是普通工業級的酸解),在蛋白酶的專一作用下,玉米蛋白質大分子分解成了小分子的多肽和氨基酸,微生物對小分子物質,不僅利用迅速,利用率高,尤其是初級代謝産物大增。 用途:發酵專用玉米漿膏是一種高效的菌種發酵培養基原料——高級速效氮源(它是一種高發酵力玉米漿,因爲其玉米漿中的玉米蛋白經過蛋白酶水解),特別適宜微生物培養和發酵行業菌種室優化培養以及選育菌種使用,尤其適于試驗室、科研中用于穩定和複壯菌種以及一級種子的優化和擴大培養。 |